Transformación de alimentos

La transformación forma parte de nuestra estrategia: damos una segunda vida a los alimentos frescos a través de diversos proyectos que llevamos a cabo con entidades colaboradoras.

Transformación de fruta en zumos

Este es un proyecto impulsado por el Banc dels Aliments, junto con el sector agrario, para transformar el excedente de fruta en zumos en los momentos álgidos del ciclo productivo.

El proceso comienza con la transformación de los excedentes de fruta de Cataluña, provenientes de la retirada del mercado por las OPFH (Organización de Productores de Frutas y Hortalizas), y finaliza con la elaboración de zumos naturales, que se distribuyen gratuitamente entre las personas más necesitadas de nuestro entorno.

Una gran ventaja de transformar la fruta en zumo es el alargamiento de su vida útil, lo que permite su distribución a lo largo del año.

Desde 2010, el Banco de Alimentos ha producido aproximadamente 230,000 litros de zumo cada año.

Transformación de fruta en zumos

Evolución de las toneladas de alimentos recuperados de este programa

Producción de potitos infantiles en colaboración con obradores

Paralelamente a la distribución directa de frutas y hortalizas, el Banc dels Aliments colabora con iniciativas sociales y de inserción laboral para la transformación de los alimentos en potitos de fruta y verdura infantiles, conservas, comidas para comedores sociales… fomentando aún más el impacto social y el aprovechamiento alimentario.

Producción de potitos infantiles en colaboración con obradores

Transformación de alimentos en comidas preparadas

El Banc dels Aliments colabora de manera regular con diversas fundacions de carácter social que preparan comidas, parcialmente elaboradas, con productos que se les suministran.

El año 2023 estas fundaciones distribuyeron a 74 entitats socials, més de 1,2 millones de comidas a personas en situación de exclusión social.

Los colectivos atendidos son principalment personas sin hogar, immigrantes, personas en situación de irregularidad administrativa, personas que viven solas y famílies que se hallan en situación de riesgo de exclusión social o en situación de pobreza.