Nutrició sense Fronteres, Caprabo i Too Good to Go, exemples d’aprofitament alimentari
15/07/2021
El director general de Mercabarna, Jordi Valls i els membres del jurat van lliurar el passat dimecres 14 de juliol, els ‘II Premis
Mercabarna Paco Muñoz’, creats per Mercabarna per promoure i reconèixer iniciatives que es duen
a terme contra el malbaratament alimentari.
La denominació d’aquests guardons és un homenatge pòstum a Paco Muñoz per la seva llarga
trajectòria professional en l’àmbit de la lluita contra el malbaratament alimentari, tant des de la
Universitat Autònoma de Barcelona com des de la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA).
Enguany s’han presentats als premis 12 entitats i empreses. La dotació del premi és de 5.000€ per
als guanyadors de cadascuna de les 3 categories següents: sector privat, emprenedoria i tercer
sector.
El director general de Mercabarna, Jordi Valls ha presentat l’acte explicant que l’aprofitament
alimentari forma part de la idiosincràsia de Mercabarna. “Fins ara -ha afirmat- el propòsit de
Mercabarna era garantir els aliments als ciutadans i, ara, és el mateix però amb impacte zero al
medi ambient”.
Els guanyadors de les tres categories dels Premis han estat:
Premi a la millor iniciativa dels sector privat
La lluita contra el malbaratament compatible amb la rendibilitat
Caprabo ha posat en marxa aquest mes de maig, als 210 supermercats propis que té a Catalunya, un
sistema de recollida de la matèria orgànica (carn, xarcuteria i peix) no aprofitable per al consum humà
que es recicla per obtenir pinsos, sabons i biogàs. L’objectiu principal és minimitzar els residus
d’origen animal, que si no haurien d’anar a l’abocador, i contribuir així a la lluita contra el
malbaratament i el canvi climàtic. Des que va començar a aplicar aquest sistema, la cadena de
supermercats ha aconseguit reciclar 18.289 kg de subproductes de carn i peix i ha estalviat a
l’atmosfera unes emissions de 32,92 tones de CO2.
Caprabo ha calculat que trigarà 2 anys en amortitzar les despeses de les infraestructures necessàries
per al funcionament del sistema, però un cop amortitzades li reportaran una reducció del cost de la
gestió de residus, que ha valorat en 37.600€ a l’any, així com l’estalvi que genera la disminució delNota de premsa, 14 juliol 2021
malbaratament alimentari, que suposa 24.360€. La posada en marxa d’aquest sistema ha generat, a
més, nous llocs de treball.
Premi a la millor iniciativa d’Empreneduria
Empoderar les persones per evitar el malbaratament
Too Good To Go és un moviment que sorgeix, segons defineixen els seus creadors, “amb l’objectiu
d’inspirar i emporderar a les persones per evitar el malbaratament alimentari”. A través d’una App
mòbil, connecten usuaris amb productors, restaurants, supermercats, fruiteries, forns..., que venen
el seu excedent diari de menjar a un preu reduït perquè no es desaprofiti.
Els establiments creen cada dia packs sorpresa amb l’excedent, i donen una segona oportunitat a
aquests aliments que no s’han venut. Amb aquesta iniciativa tothom hi guanya: l’establiment perquè
redueix les pèrdues econòmiques i evita el malbaratament; l’usuari perquè aconsegueix aliments de
qualitat a un preu més reduït; i sobretot el planeta. A més, el funcionament és molt senzill. Un cop
l’usuari s’ha descarregat gratuïtament l’App, aquesta li mostra tots els establiments adherits que té
a prop, aleshores tria l’establiment que més li convé, paga el pack sorpresa a través de l’App i pot
anar-lo a buscar a l’hora indicada.
Too Good To Go es va crear al 2016 a Copenhague i actualment opera a 14 països d’Europa i Estats
Units. A Espanya va començar a actuar al 2018 i ja té 3 milions d’usuaris i 9.000 establiments adherits.
Des d’aleshores, amb aquesta aplicació s’han salvat 3 milions de packs sorpresa, equivalents a 3
milions de kg d’aliments i s’han estalviat al planeta 7.000 tones de CO2.
Premi a la millor iniciativa del tercer sector
Multiplicant esforços per combatre la pobresa sorgida amb la Covid
Nutrició Sense Fronteres desenvolupa des de 2012 el programa ‘Comparteix el Menjar’, a Catalunya.
Des del inici d’aquest programa, i amb una xarxa de 81 restaurants i hotels que hi col·laboren, ha
aconseguit, fins al 2020, distribuir 355.408 kg de menjar cuinat sobrant, entre 43 entitats socials
que ho distribueixen entre persones vulnerables i un estalvi de 1.350 tones de CO2 al planeta.
Amb l’inici de l’estat d’alarma, els hotels i restaurants es van veure obligats a tancar. Davant d’aquest
fet i de l’increment de la pobresa a Catalunya, que va provocar que moltes entitats socials es veiessin
sobrepassades, l’equip de Nutrició Sense Fronteres es va centrar a generar sinèrgies amb altres
agents de la cadena alimentària, com supermercats, proveïdors d’aliments, iniciatives solidàries
sorgides arran de la Covid, altres entitats socials, etc. Aquesta actuació va permetre aconseguir
repartir 152.425 kg d’aliments, més del doble que al 2019 (61.500 kg), entre persones vulnerables,
a través de les entitats socials col·laboradores.
Un jurat format per experts
El jurat dels premis està format per experts de diferents institucions i entitats:Nota de premsa, 14 juliol 2021
− Casimir Llorens, president de l’Associació d’Empresaris Majoristes de Mercabarna
(Assocome).
− Eduard Vicente, coordinador del Programa Alimenta de l’Ajuntament de Barcelona i gerent
del districte d’Horta-Guinardó.
− Gaby Susana, directora de la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA).
− Glòria Cugat, subdirectora general d’Inspecció i Control Agroalimentari del Departament
d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
− José Ma Gil, director del Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agrari (CREDA) i
de la Càtedra UPC-Mercabarna per la lluita contra el malbaratament alimentari.
− Lluís Fatjó-Vilas, director de la Fundació Banc dels Aliments de Barcelona