El Banc dels Aliments de Barcelona ha aprofitat 1.500 quilos d'excedents del Gastronomic Forum de Barcelona
21/10/2021
El Banc dels Aliments de Barcelona ha aconseguit aprofitar 1.500 quilos d'aliments d'excel·lent qualitat, tant frescos com no peribles, provinents dels excedents del Gastronomic Forum que s'ha celebrat en Fira de Barcelona Recinte Montjuïc els dies 18, 19 i 20 d'octubre.
El Gastronomic Forum és el major esdeveniment gastronòmic per als professionals del sector horeca i foodservice. Amb més de 20 anys d'història, aquest esdeveniment de referència ha tancat l'edició 2021 amb molt d'èxit i, en el context actual, ha contribuït més que mai a la reactivació de la restauració i l'hostaleria. Gastronomic Forum Barcelona ha difós els valors de la sostenibilitat l'any en el qual Barcelona és la Capital Mundial de la Alimentació Sostenible.
El Banc dels Aliments és pioner en la lluita contra el malbaratament a Catalunya . En els últims anys ha recuperat al voltant de 9 milions de quilos d'aliments anuals, i l'any 2020 dels 20 milions de quilos distribuïts, 10 milions van ser aliments recuperats. La recuperació d'aliments té dos efectes principals: permet el seu aprofitament distribuint-los de manera solidària i redueix l'impacte ambiental.