El Banc dels Aliments de Barcelona ha aprovechado 1.500 kilos de excedentes del Gastronomic Forum de Barcelona
21/10/2021
El Banc dels Aliments de Barcelona ha conseguido aprovechar 1.500 kilos de alimentos de excelente calidad, tanto frescos como no perecederos, provenientes de los excedentes del Gastronomic Forum que se ha celebrado en Fira de Barcelona Recinto Montjuïc los días 18, 19 y 20 de octubre.
El Gastronomic Forum es el mayor evento gastronómico para los profesionales del sector horeca y foodservice. Con más de 20 años de historia, este acontecimiento de referencia ha cerrado la edición 2021 con mucho éxito y, en el contexto actual, ha contribuido más que nunca a la reactivación de la restauración y la hostelería. Gastronomic Forum Barcelona ha difundido los valores de la sostenibilidad en el año en el que Barcelona es la Capital Mundial de la Alimentacion Sostenible.
El Banc dels Aliments es pionero en la lucha contra el despilfarro. En los últimos años ha recuperado alrededor de 9 millones de kilos de alimentos anuales, y en el año 2020 de los 20 millones de kilos distribuidos, 10 millones fueron alimentos recuperados. La recuperación de alimentos tiene dos efectos principales: permite su aprovechamiento distribuyéndolos de manera solidaria y reduce el impacto ambiental.