-->

Programes d'aprofitament

Aprovechando alimentos

Recuperación y aprovechamiento de alimentos procedentes de la industria alimentaria.

En el proceso productivo de la industria alimentaria se producen alimentos que por varias razones exceden la capacidad de su circuito. Las motivaciones van desde una puntual sobreproducción con dificultad de comercializar antes de su fecha de consumo preferente o de caducidad, hasta defectos en el diseño del envase o del empaquetado.

Estamos hablando de alimentos que conservan todas las propiedades nutritivas para el consumo humano y de las que las empresas deberían desprenderse por otros usos de alimentación no humana o los deberían destruir, con el consiguiente impacto ambiental.

El BdA gestiona la recuperación de estos alimentos y los aprovecha distribuyéndolos a las entidades sociales de reparto o consumo de alimentos, que atienden a las personas en situación de vulnerabilidad.

El aprovechamiento de estos alimentos exige una capacidad logística muy importante, en las diferentes variantes de tratamiento y conservación de productos secos, frescos, refrigerados o congelados, así como una importante capacidad de distribuirlos a las entidades sociales, con unos plazos cortos determinados por las fechas de consumo preferente o caducidad.

Volver